炖鸡汤放什么香料
2024-11-28 04:47:47
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1、准备椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15g),金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
2、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。
3、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
4、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。
5、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。
6、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
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