炖鸭肉怎么做
2024-11-28 05:25:31
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1、用料:老鸭一只、老抽适量、生抽适量、八角四枚、红尖椒四枚、花椒适量、葱适量、姜适量、白糖两汤匙、料酒200克、香醋两汤匙、蒜四瓣、食物油适量、盐适量。
2、老鸭一只切断洗净,凉水加料酒泡30分钟。
3、开水下锅汆五分钟,捞出淋水。
4、油烧热,调料下锅煸炒出香味。
5、翻炒五分钟。
6、依次放生抽,老抽少许,料酒,香醋。
7、一次添好开水,大火炖半个小时,放白糖。
8、中火炖半个小时放适量的盐,小火炖半个小时最后大火收一下汁即可。
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