四川玉米馍馍怎么做
2024-11-28 05:26:50
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1、主料:玉米面粉500g、发酵面(老面)、白糖、水、碱。配料:水适量。
2、面粉适量加入水拌面。
3、拳头沾水用力反复揣面,面才能劲道。
4、面要三光,手光,面光,盆光。面和的要软,要醒一会才好用。
5、揪成一个个小面团,然后擀面。
6、两手轻轻回擀用力要均匀。
7、烙馍要薄,圆,均匀
8、锅里放水,一定要等水开,壁上擦点油放上烙馍盖上锅盖。再做下一个。
9、全部烙完后蒸2-3分钟即可出笼。
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