红茶和普洱茶有什么区别
2024-11-28 07:49:27
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1、口感。普洱茶属于后发酵茶,滋味醇厚,独具陈香,生普洱的茶性偏寒,茶汤黄绿,熟普洱的茶性温和,茶汤红褐。红茶则属于全发酵茶,茶性温和,滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁,红汤、红叶。一个是陈香,一个是甜香。
2、外形。普洱茶可以分为散茶、紧压茶两大类,散茶的外形条索肥壮紧结、重实,干茶色泽棕褐或褐红,紧压茶利用散茶蒸压而成,又可细分为饼茶、砖茶、沱茶等等。而红茶主要是散茶。
3、工艺。普洱茶的加工工艺一般为渥堆、干燥、分筛、拣剔等。而红茶主要经萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干等工艺制作而成。普洱生茶和熟茶都有越陈越香的特点,可以长期存放,而红茶在加工时已经发酵完了,所以不适合长期存放。
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