家庭油条怎么做好吃
2024-11-28 07:58:21
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1、主料:面粉500克、水320克。辅料:花生油300克。
2、把粉和水放入盆里,揉匀成团后松弛半小时。
3、再揉一揉,使组织细腻。
4、面板上抹一些油,把面团分成3份,拍扁后再擀成2mm厚的面片。
5、切成大约2cm宽的条。
6、每两片叠放,用筷子压一下。
7、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里,开始加热。等油条胚子做好了,油温也差不多了。用手拉长。
8、拉长的面胚放进锅里,会很快浮起来。
9、翻动,使每一面都炸到,油条会长大,出现大气泡,也会分开。大约20秒后,油条就炸好了。如果表面颜色太深,说明油温过高,可以略微转小火。
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