新手家庭怎么挑选淡奶油
2024-11-28 09:57:52
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1、通常建议大家选购奶油或奶油蛋糕时首选动物奶油,尽管成本较高但其可食用价值高口感好且不易发胖等优点值得购买。推荐的品牌有安佳、总统、雀巢,其中安佳奶油稳定性相对较好国内使用量较大。
2、动物奶油又称淡奶油或鲜奶油,是天然牛奶提取物,是天然食品,营养价值高。颜色偏淡黄,口感清爽、奶味醇香无甜味。缺点是成本高(通常价格是植物奶油的五倍左右),不耐高温、稳定性较差、打发难度较高、不易做造型、储存条件高(需要密封冷藏保存)。通常用于造型简约大方的蛋糕。
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