怎样挑选肥牛好吃
2024-11-28 10:31:42
好评回答
1、闻味道。新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
2、摸一下。一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
3、看颜色。看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
月季花做造型方法
阅读量:85 -
野钓甩杆方法
阅读量:53 -
黄柏盆栽方法
阅读量:21 -
龟背竹配土方法
阅读量:65 -
感谢盛情款待的句子
阅读量:51 -
不明觉厉的真正意思
阅读量:5 -
谈笑风生的生什么意思
阅读量:71 -
汽车的扭矩和马力是什么意思
阅读量:42 -
浪漫英文情书简短
阅读量:53 -
既来之则安之是啥意思
阅读量:85