怎样挑选鸭子好吃
2024-11-28 10:34:24
好评回答
1、选购鸭肉时先观色,鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。
3、最后是辨形。新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳,变质鸭肌肉摸起来软而发粘,腹腔有大量霉斑。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
奶黄包是怎样做的
阅读量:51 -
窒息是什么意思
阅读量:65 -
虎皮兰有特点吗
阅读量:63 -
家庭自制牛排腌制方法
阅读量:59 -
马犬的长相特点
阅读量:93 -
徐岩作品特点
阅读量:35 -
桃胶的食用方法和功效
阅读量:60 -
香菇酱的制作方法
阅读量:52 -
如何做一名银行职员
阅读量:61 -
如何做一间港式茶餐厅
阅读量:30
猜你喜欢
-
阅读量:62
-
阅读量:21
-
阅读量:54
-
阅读量:76
-
阅读量:92
-
阅读量:15
-
阅读量:51
-
阅读量:59
-
阅读量:16
-
阅读量:28