重庆酥肉怎么做
2024-11-28 12:54:11
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1、用料:眉毛肉250克、玉米淀粉、面粉、鸡蛋2个。
2、重庆酥肉的做法:肉切成条状备用,葱姜蒜切好放入料酒腌制备用。开始腌肉:倒入葱姜蒜、花椒、十三香、孜然粉、鸡精、蚝油、生抽。腌制20分钟。玉米淀粉和面粉1:1混合,加入两颗鸡蛋,加适量水搅拌均匀,再加入一点油。倒入腌制好的肉将面糊均匀裹上。锅内倒油,开始下锅炸。将炸好的肉再倒入锅中炸一遍,更加酥脆。
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