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排骨海带香菇汤的做法

2024-11-28 13:19:13

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1、食材:猪排骨400克、香菇几朵、海带150克、香油适量、白胡椒粉适量、料酒适量、精盐适量、姜片适量、葱段

2、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。打海带结。

3、排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。

4、净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时。

5、拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成。

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