低温奶不放冰箱可以吗
2024-11-28 13:46:54
好评回答
1、低温奶不放冰箱是不可以的。
2、低温奶在2~6℃的冷藏条件下保存。不宜低于0℃冷冻,也不宜在30℃以上的温度中存放。低温奶冰点低于水,结冰是由外向内发展,先是周围出现紧密而透明的冰晶,随后牛奶中的脂肪、蛋白质和乳糖等发生变化,出现明显分层现象,一经加热溶解,会出现凝固状沉淀物、上浮脂团以及异常气味,营养价值大大降低。
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