冬瓜怎么炒好吃又营养

1、食材准备：冬瓜，西兰花，红辣椒，鸡精，油，盐，蒜。

2、冬瓜去皮洗净切薄片，西兰花摘小朵洗净，红辣椒切碎泡在清水里去除辣味。

3、起油锅，下蒜粒爆香后放入西兰花翻炒。

4、下冬瓜略炒后加入清水煮三分钟，起锅前放红辣椒与盐、鸡精调味即可。