生面条怎么做好吃又香
2024-11-28 14:15:57
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1、材料:虾仁,面条,小葱,鸡蛋,蚝油,盐,生抽,味精,糖,胡椒粉,料酒,芝麻油,葱油。
2、调一个捞汁:蚝油一勺,盐1/4勺,生抽一勺,糖一勺,味精半勺,芝麻油半勺,葱油半勺,胡椒粉少许,加入少量温水调成捞汁。其中咸度根据自己的口味调整。
3、生面过水,别煮太过了。然后冷却沥干水分,拌入捞汁放在盘底。
4、鸡蛋打散加入食盐,糖增加底味。虾仁用少量油,加料酒炒到变色断生,放入打散的鸡蛋液中。回锅快速滑炒盖在捞汁面上即可。
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