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猪腿骨怎么做好吃又香不油腻

2024-11-28 14:16:19

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1、材料:猪腿骨、酸菜、葱、姜、大料。

2、将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出。

3、酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分。

4、锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸)。

5、放大骨头和剩下的调料,盐先不放。

6、大火开锅,改小火炖80分钟后。再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟即可。

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