炸鲫鱼怎么做好吃又香
2024-11-28 14:16:29
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1、先将买来的鱼倒入水池冲洗。
2、将鱼去除内脏鱼鳞,收拾好,冲洗干净。
3、杀好的鱼,上下划几刀,肚子里塞入葱段、姜片。加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀,腌制一个小时左右,中间翻两次面,抓匀。
4、热锅,倒入花生油。
5、将腌制入味的鲫鱼裹上面粉。
6、放入油锅,小火煎炸。
7、将两面炸至金黄,即可出锅。锅中放少许油,下入蒜末、香菜、辣椒段、圆葱煸炒,加入腌制鱼的料汁,炒至青菜变色即可盛出。
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