辣椒酱怎么做好吃又香放的久
2024-11-28 14:16:56
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1、小米椒500克、青杭椒500克、蒜末100克、姜末50克、白芝麻一勺、盐半勺、姜适量、葱适量、香菜2根、八角适量。
2、将500克小米椒洗净,控干水份,剁碎,放入不沾锅中。
3、500克青杭椒同样也是洗净,控干水份剁碎,也放入不沾锅中。再放入100克蒜末,50克姜末,一勺白芝麻,半勺盐,一勺辣椒碎。
4、另起一锅中烧菜籽油,低油温下入姜,葱,香菜,八角,香叶,桂皮,小火浸炸至金黄后捞出备用。
5、锅中油温再次升高,升高之后将热油倒入装有辣椒碎的不沾锅中,边浇油边搅拌,搅匀后用小火进行熬制,熬至断生,这样能增加保存的时间。
6、再加入少许的十三香,黄豆酱油,搅拌均匀,出锅冷却就可以。
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