大闸蟹怎么冷冻保存
2024-11-28 14:33:00
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1、活蟹的保存方法如果螃蟹买回来后不急着吃,第一步我们先把它放水龙头下冲一冲,让螃蟹吸收一些水分。接着再把它放到冰箱的冷藏室里,冷藏室的温度设置在5℃左右,由于螃蟹在低温的环境下会降低代谢,处于一个休眠的状态,这样就可以避免螃蟹体力消耗,延长螃蟹的生命。放好后,我们在螃蟹上盖上一条湿毛巾,盖上湿毛巾的作用是因为螃蟹喜欢潮湿的环境,这样可以起到保湿的作用。
2、熟蟹保存方法,把蒸熟的螃蟹晾凉,晾凉后再装进保鲜袋里,然后再放到冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了,这样也可以保存很长的时间,要吃的时候拿出来蒸熟就可以,但也不建议大家保存太久,因为螃蟹了弄久了也是会影响口感的,会失去鲜美的味道。
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