川味酱香猪蹄怎么做好吃又香
2024-11-28 15:20:00
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1、猪蹄4只、生抽50毫升、干辣椒8克、姜片10克、葱段10克、老抽10毫升、精盐15克、蚝油20毫升、冰糖15克、香叶5克、花椒粒10克、大料2只、桂皮1块。
2、精选猪前蹄,清洗干净;辅料:香料。把香料用纱布包起来备用;锅内加水,加入猪蹄焯水8分钟;猪蹄焯好后清洗干净沥干水;把香料包和猪蹄码到锅里。
3、加入生抽,老抽,蚝油,精盐和冰糖,加适量水,水量与猪蹄持平,煮30分钟即可。关火后焖15分钟左右,浸泡过程是让猪蹄入味;猪手出锅了;酱香猪蹄做好了。
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