家庭自制泡打粉方法窍门
2024-11-28 15:33:45
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1、用搅拌机打成粉末的食用柠檬酸 21 克+淀粉 20 克+小苏打 25 克混合均匀,密封,避光,阴凉干燥处保存。
2、用玉米粉作为填充剂制作而成,泡打粉的配方有多种多样,分为香甜型和食用型,主要用作面制食品的快速疏松剂。
3、泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
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