家常烤麸怎么做好吃
2024-11-28 15:47:15
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1、配料:面筋粉170克,酵母1.5克,炸花生米适量,老醋1勺,成都红油适量,纯净水190克,黄瓜1根,生抽2勺,白糖,盐适量。
2、需要的材料还是要准备好,已经都列举在配料表中了,至于食材的量也可以调整,先要将面筋做好。
3、准备一个干净的容器,最好是大一点,这样操作的时候会更加方便。容器中要放入适量的酵母和面粉,先将这两种食材混合起来。
4、接着是加入适量的纯净水,直接用水来和面,但是水量要掌握好,还是要有预留比较好。不要一开始就将水全部倒进去,还是要分次慢慢的加水,这样和出来的面糊稀稠度更加合适。
5、等到面糊都和好之后,直接揉成一个面团,先放在一边发酵一会。
6、面团直接放在室温下发酵就可以了,正好现在的气温也不算低,发酵的时间还是比较短的,这个发酵的时间和温度有关系。
7、等到面团发酵好之后取出来,放入蒸汽烤箱中蒸一会,但是要是设置好时间和温度。
8、等到面团蒸好之后取出来,等到冷却以后就可以切成块了,这样烤麸就做好了。
9、蒸好的烤麸放在干净的容器中,再将黄瓜洗干净切成丝放进去。
10、接着是根据个人口味加调味料,主要是加入适量的生抽,盐和一小勺子的白糖。
11、如果能吃辣的话,还可以加入一勺子的红油,食材和调味料都加好之后,直接拌匀就可以了,辣辣的特别爽口,关键还十分的入味。
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