新鲜藕带怎么做好吃
2024-11-28 15:48:22
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1、准备食材和调料:藕带500克,泡小米辣,白醋,纯净水,白糖,盐,柠檬半个,姜,蒜瓣等。
2、买来新鲜藕带,先用水清洗干净外表,然后控下水分,切成3~4厘米长的小段。切完以后要立即放入清水中,避免其氧化发黑,这时候再次淘洗至干净。
3、取一不锈钢锅中加入清水烧开,放入藕带焯水10秒左右后,立即捞出放在凉水中过凉,控水待用。
4、找一干净无油的小盆,加入泡小米辣(水和辣椒)共200克,白醋100克,白糖100克,盐30克,柠檬半个切片,纯净水300克,姜丝50克,拍蒜瓣5个搅拌至盐、糖融化均匀,再将控干水分的藕带放入里面没过,用保鲜膜密封浸泡8个小时后即可食用。
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