肯德基油条怎么做才酥脆
2024-11-28 16:03:34
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1、食材:高筋面粉(中筋也可以)300g,鸡蛋1个(约60g),温牛奶160g,无铝泡打粉2g,盐5g,酵母3g。
2、方法/步骤:所有材料准备好。
3、奶温热后把面揉成光滑的面团~盖保鲜膜饧发到三倍大。
4、发酵好了直接搓长条按扁,擀成一厘米厚的薄片,宽度约为10厘米。
5、抹油盖保鲜膜饧发10分钟。
6、切成2cm的宽条,两个宽条摞在一起,筷子中间轻轻按压,中间切断。
7、捏合两边小油条做好。
8、小火油温七成热下锅,高油温使表皮迅速酥脆。
9、炸到表面金黄翻面,另一面金黄出锅,炸三分钟即可。
10、酥脆好吃的油条出锅啦。
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