怎么做虾片才酥脆

1、炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。

2、虾片投入后立即浮上来。

3、像花开一样迅速涨开。

4、用漏勺稍微拨动一下，让虾片受热均匀。

5、等虾片完全涨开，大概6秒钟左右时间即可捞出。

6、沥干油份。

7、香脆的虾片就炸好了。