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蛋黄饼干怎么做才酥脆

2024-11-28 16:19:20

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1、材料:蛋黄3个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖30克,蜂蜜50克,盐少许。

2、黄油室温软化后,用打蛋器打散。

3、加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。

4、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

5、加入盐,搅拌均匀。

6、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。

7、倒入低筋面粉。

8、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。

9、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱中层,170度20分钟左右即可。

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