玉米面发糕怎么做才松软

1、用料：面粉150克、玉米面(黄)150克、灰枣50克、酵母3克、温水220克。

2、将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀。

3、加入220克温水一边加一边用筷子搅和。

4、将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵。

5、将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉。

6、看到和好的面表面有泡泡，而且涨高了就表示发酵好了。

7、用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布。

8、将面分成两半，一半倒进模子里，铺上一层枣。

9、再将另一半倒进去表面铺一层枣。

10、然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了。

11、二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了，蒸好以后切小块食用。