酥饺皮怎么做才酥脆

1、主料：饺子皮4000g；辅料：米粉(500g)、花生油(适量)

2、取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。倒入熟米粉。

3、再倒入白糖。加入黑芝麻。用手和匀。

4、买现成的饺皮。取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。

5、用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。对折包好。在最外面一圈再沾上少许水。

6、从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。一个酥饺的坯子就成形了。

7、一个一个包好后平摊，有两个这么多就可以炸了。锅里倒入适量的油烧热。六成热的时候下饺子。

8、饺子一下锅皮就鼓起来了，一面饺子皮鼓起来后马上翻面。炸至两面金黄。出锅滤油即可。