红灯圆子怎么做才酥脆

1、将红薯洗净去皮，切成5mm左右的薄片，码放进容器中，上锅蒸20分钟，取出沥干水分，用勺子碾碎成糊状，加入糯米粉适量搅匀，做成丸子放到白芝麻中蘸匀，起锅放油待油温5成热，把麻球放入慢火慢炸。

2、并且轻轻搅动使之受热均匀，炸至黄色捞出控油。待丸子晾凉，把锅中的油烧热至5成热，再把丸子倒入油中炸至金黄色，捞出控油即可。