牛腩怎么炒好吃又嫩家常菜
2024-11-28 16:57:57
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1、食材:牛腩肉1000克左右,土豆500克,生姜片少许,干辣椒粉适量,花椒、香叶适量。
2、先把牛腩切块,冷水下锅汆,除去浮沫,再把牛腩捞起控干水分。
3、锅烧热放油放姜片和花椒,爆出香味下牛腩肉,继续爆炒放米酒、香叶、生抽、耗油爆香,再放温水换砂锅炖,炖一小时放事先准备好的土豆,继续炖一小时,起锅时放少许食盐和辣椒粉即可。
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