家常肉丝怎么做才嫩又好吃
2024-11-28 16:58:43
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1、材料:青椒10个、里脊肉100克、葱姜蒜适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、生粉适量、蛋清一个、鸡精适量、白糖和醋适量。
2、将青椒处理后洗好切丝,里脊肉直接洗好切丝,加酱油和老抽以及料酒搅拌,接着加蚝油和水搅拌。
3、再将蛋清倒进去搅拌,加点淀粉搅拌冷藏备用。葱姜蒜切末切丝,炒锅加油烧热。
4、肉丝下锅滑炒,将葱姜蒜爆香,加青椒和盐翻炒,将肉丝下锅。
5、加点白糖和鸡精翻炒,淋上白醋翻炒后即可。
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