怎么区分生茶还是熟茶
2024-11-28 17:18:04
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1、普洱生茶和熟茶的茶叶原料有区别,生茶以云南当地乔木型大叶种鲜叶为原料,而熟茶的原料是经过杀青、揉捻、干燥等初加工后制作的大叶种晒青茶毛料。
2、根据发酵工艺的不同,普洱茶分为生茶与熟茶。生茶是经杀青、揉捻、干燥等工艺制成毛青,然后蒸压成饼,或者仅做成散茶。而熟茶还会应用人工洒水渥堆发酵技术,加速茶叶的转化。
3、生茶的茶多酚含量高,刺激性较强,茶性偏寒,同时茶气比较足,入口锐利霸气,有涩感。而熟茶的茶性温和,口感更加顺滑、粘稠,入口无涩感。
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