曲奇怎么做才酥脆

1、材料：黄油600g、糖300g、鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g、高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了）。

2、先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。

3、将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

4、将高、低粉加入搅拌均匀即可。

5、装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。