西瓜皮怎么腌好吃
2024-11-28 17:48:10
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1、原料:厚皮大西瓜、盐、生姜、白糖、味精、腌制的辣椒。
2、选皮厚的大西瓜半个,西瓜洗净后,用勺子或是用刀,取出瓜肉。
3、瓜肉不需要弄太干净,留一点红壤比较好看。用水瓜削皮刀去掉西瓜青皮,多削一点,把西瓜皮上的筋去掉,切成均匀的1厘米宽的长条状。
4、晒好的西瓜皮,加一勺盐,搅拌均匀,腌制一会,然后用重东西压出水分。不能压的太干,保留一点水分。压了一晚上,第二天拿出太阳底下晒干,西瓜皮表面微皱,这样吃起来口感脆脆的。
5、西瓜皮腌一半,留一半放入冰箱,想吃再取。
6、加入生姜丝、白糖、味精、腌制的辣椒,搅拌一下,放入冰箱。昨天做的,早上尝了一下,脆脆的挺好吃,有点咸,还需要加一点白糖,等下中午配着粥吃。
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