菠萝红烧肉的做法大全
2024-11-28 18:21:16
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1、做法一:先把肉放一些调味料腌制一下然后裹上面粉放入到油锅中炸熟,再把锅中留一些底油加入菠萝翻炒一下,炒出汁水以后再把炸过的肉放进去一起翻炒,然后焖大概五分钟左右即可,这样做出来的菠萝红烧肉十分的好吃香浓。
2、做法二:肉用水洗净,厨房纸吸干,切块。葱切段,姜切片。锅里倒一点油入葱姜八角大料香叶炒香炒到姜片泛黄,入6粒冰糖炒化,倒入切好的肉块翻炒上色,入酱油,老抽料酒再翻炒,使肉均匀上色,倒入一定量开水,没过肉块,大火烧开,小火慢炖,炖八分熟时入盐,挑出葱姜和香料,再炖一会。炖到水快干时开大火收汁,再放入菠萝翻炒,这时勤翻动,避免糊锅。等汤汁收干时装盘开吃。
3、做法三:煮好的带皮猪肉切成块、削好的菠萝也切成块;再准备葱段姜块大料桂皮和冰糖;锅里倒少量的油;六成热时倒入猪肉块翻炒;炒到肉块稍变色,把葱姜大料桂皮冰糖等调料倒入锅中;翻炒至调料出香味;此时倒入料酒;再倒入适量的生抽和老抽;炒至猪肉上色;加入适量的清水,水开后炖二十分钟;加入适量的盐,再炖十分钟;加入菠萝块;炖至汤汁粘稠即可;肉要小火慢炖才好吃,水量也要加足。
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