南方初四吃什么传统食物

1、吃折罗菜，就是把各种剩菜放一起，做成杂烩菜。除夕到初三每天都会做好几样菜，尤其是家里来客人的时候做的菜更多，这样几天下来肯定会有剩菜。为了避免浪费和祈求好运，初四这一天就要把剩菜全部吃完。每个菜都热一下又不合适，于是就出现了折箩。把剩菜放一起重新加热，又是一道美味。

2、不过折罗菜也不是所有菜都能放一起的，有特殊味道的还是要单独热，比如羊肉，鱼，海鲜等。折罗菜往往有一种特殊的味道，有的时候比新做的时候还入味还好吃。

3、俗话说“初一饺子初二面，出水盒子往家转，初三烙饼卷鸡蛋”。饺子，面条，盒子都吃过了，初四就要吃烙饼了。很多人都不知道为什么初四要吃“烙饼卷鸡蛋”，因为做烙饼和炒鸡蛋的时候都要不断翻面，把不好的事情都“翻篇”。金黄的炒鸡蛋象征“财运”，用烙饼把“财运”“卷起来”，勤俭持家不露财，日子过得越来越好。