渣豆腐的简单做法

1、食材：黄豆100g、瓜尖叶400g、白醋5g、水500g。

2、黄豆提前泡发好备用。

3、将泡发好的黄豆冲洗干净放入料理机，加入300g的水打成豆浆

4、将打好的豆浆到入锅中，再倒入200g的水冲洗料理机，并将其水倒入豆浆里搅拌均匀。

5、提前把瓜尖叶摘洗干净备用，带锅中豆浆烧开时立刻放入瓜尖叶。

6、将菜翻煮至八成熟时加入白醋。

7、继续翻煮至豆渣包裹在瓜尖叶上，豆浆变清澈就可以关火了。

8、稍凉后装盘，配上辣椒蘸酱味道更佳，不吃辣的也可以撒点盐调味。