家常小零食简单制作方法
2024-11-28 19:00:01
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1、食材:小米100克,面粉100克,十三香、胡椒粉、孜然粉适量。
2、清水倒入100克小米中;浸泡1小时;倒出大部分清水(注意不要全部倒完);泡好的小米加入100克面粉中用筷子搅拌成絮状后,用手和成光滑的面团;面团擀成薄片(尽可能的薄),切成方形。
3、用叉子插出均匀的小孔,面胚完成;油烧至7分热下面团,炸至焦黄捞出沥1—2分钟;再丢进锅里复炸一次,稍微变色就捞出;撒上自己喜欢的调料,焦黄酥脆的锅巴完成,超级好吃。
4、不喜欢太硬的,可以小米不泡水,直接蒸一下,炸出来更软;和面的时候加点玉米粉,口感更脆爽;用烤箱更健康,但是口感不及炸的酥脆。
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