甲鱼怎样煲汤
2024-11-28 19:39:10
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1、材料:甲鱼800克,鸡肉约200克,清汤50克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,葱、姜、蒜片各少许作为配料。
2、勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅,出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块。烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟,至甲鱼、鸡块熟烂。
3、汤呈乳白色时,移至旺火,放入精盐、味精、香油,调好口味即成。
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