湖南立冬吃什么传统食物
2024-11-28 19:46:12
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立冬湖南吃立冬肉、萝卜、羊肉汤、猫乳、火锅等传统食物。
立冬肉。湖南人过立冬,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为立冬肉。俗话说“吃过立冬肉,身体赛牛犊”。长沙城乡居民习惯在立冬前后制腊鱼腊肉,可贮留至次年夏日不腐。
萝卜。长沙人曾有俗语“萝卜上街,药铺关门”。好吃的萝卜,就是在立冬以后上市。
羊肉汤。南方立冬喝羊肉汤,羊肉性温热,秋冬食用,滋补抗寒。
猫乳。立冬日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为长沙地方特产之一。常见的食物腐乳,在湖南很多方言称“猫乳”。
火锅。在传统的长沙食俗里,火锅却有着别样的风情。立冬过后,涮火锅时,咕嘟咕嘟冒着热气的汤底,闻着就已迷醉的麻辣鲜香,一桌子的肉卷蔬菜丸子,让人垂涎欲滴。
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