制作糖饼要什么材料

1、食材：300g普通面粉，250g开水，3勺糖，1勺黑芝麻，1勺面粉，少许食用油。

2、首先和面。300g面粉，分次少量加入大约250g开水，搅拌成面絮，揉成偏软一些的面团。面要软一些，做出来的饼子才好吃。烫面非常粘手，粘手的时候可以手上蘸清水或抹点油，再来揉面就不粘了。多揉一下揉光滑。

3、接着来调馅。3勺白糖、1勺面粉、1勺黑芝麻搅拌均匀，加入面粉融化后就是糖面糊，不会流动，吃的时候不容易烫嘴，也不容易流到身上。

4、案板上抹一点食用油防粘，把面团搓成条，切成小剂子，小剂子捏出窝窝，放入糖馅，用虎口向上收拢，收口处捏结实防止露馅。包好后放到案板上擀薄。

5、电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼子，饼子上面再刷一层油，中火烙至两面金黄、饼子鼓起就熟透了，不要烙太久以免水分流失大，口感没那么柔软了。也可以油炸，油炸出来是糖糕，会比烙的更好吃哈。