鸡杂怎么做清蒸好吃
2024-11-28 23:11:45
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1、原料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克。辅料:木耳(干)30克。调料:姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克。
2、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段;莴苣切成马耳朵状。
3、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁。
4、锅内水开,放入鸡杂,然后大火蒸10分钟后,加入芡汁,起锅盛盘。
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