血浆鸭是哪里的特产
2024-11-28 23:16:38
好评回答
1、血浆鸭是湖南武冈特色传统名菜,香、脆可口,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。
2、炒制“血浆鸭”的方法是:选用一公斤左右重量的本地仔鸭,备好子姜二三两、大蒜一两,鲜红辣椒三至四两(青椒亦可),米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可),高度白酒一两等作配料。
3、杀鸭时,先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里,使其血浆不致凝固,然后将子姜、甜酱拌入血浆中搅匀,再将鸭子分档切成小块,用肥肉三两煎溶,将鸭放入铁锅中爆炒,炒至最好不要有水分,再入辣椒(有2~3个白辣椒最好)、蒜拌、茄子、高度白酒等炒闷熟,把血浆用锅铲绞碎倒入锅中,边倒边炒,待血浆成熟后,即或出锅上席食用,味香甜鲜嫩可口,仔鸭的骨头都能嚼碎,味道真是妙不可言。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:这个季节大闸蟹好吃吗
- 下一篇:大闸蟹时间好吃
猜你喜欢
-
美团删除的订单怎么找回
阅读量:10 -
羊肉汤饭怎么做最好吃
阅读量:85 -
湖南有什么特色菜
阅读量:30 -
家做醪糟怎么做
阅读量:11 -
怎么做刀削面的卤汁
阅读量:76 -
冰冻的鱼肉怎么做才好吃
阅读量:95 -
家庭美德的基本要求
阅读量:63 -
常德牛肉炖粉怎么做
阅读量:33 -
怎么做有营养的粥
阅读量:34 -
三生有幸典故
阅读量:11
猜你喜欢
-
阅读量:61
-
阅读量:46
-
阅读量:96
-
阅读量:43
-
阅读量:65
-
阅读量:94
-
阅读量:43
-
阅读量:40
-
阅读量:91
-
阅读量:62