做青团怎么做才能好吃
2024-11-28 23:28:17
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1、材料:艾草粉7g,糯米粉150g,橙粉45g,咸蛋黄20g,红豆沙20g,肉松20g,猪油15g,糖60g,开水30g。
2、艾草粉加少许温水,调成糊状,若是用新鲜艾草,直接打烂成糊即可。
3、澄粉加少许开水冲成糊状。
4、糯米粉、澄粉糊、猪油、白砂糖、艾草糊一起放在一个大碗中,边搅拌边加入开水,一点一点加,直到刚好成团。
5、将青团分成30g一个的小团子,按压成薄皮。
6、咸蛋黄切成碎,和肉松混合;还可以用红豆馅,做一些甜的。
7、放入锅中蒸15分钟,蒸好后,表面刷一层猪油防止干裂。
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