大锅鱼怎么做好吃
2024-11-29 00:17:51
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1、用料:鲤鱼1条、五花肉一小块、葱姜蒜、花椒,八角、黄豆酱2勺、料酒1勺、糖1勺、酱油2勺、鸡精,味精,盐。
2、鲜活鲤鱼洗净,太大了就切成两段,鱼身划斜刀,方便入味。五花肉切片,葱姜蒜,花椒,八角,备用。
3、起锅,烧油,先放五花肉翻炒,五花肉炒至微干出油,放葱姜蒜,花椒八角炒香,加入料酒,黄豆酱,酱油,盐,味精,鸡精,糖。
4、放入鱼,加水漫过鱼身。大火烧开,小火慢炖半小时左右。最后大火收汁,装盘撒上香菜。
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