在家怎么做炸大米花

1、食材：大米100克，白糖50克，麦芽糖50克，清水20克，黄油10克，熟黑芝麻10克。

2、麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。

3、加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，变脆，就可以了。

4、加入黄油，搅拌均匀。

5、放入准备好的大米和黑芝麻，搅拌均匀。

6、凝固成型后倒在不沾布上，整理成型，隔着布用手稍微用力的按压，让爆米花更好的粘合。

7、待热气散去，切割成长条状。

8、最后再根据自己的需要切割成合适的大小。