彩虹面包怎么做松软好吃

1、准备食材:多味果蔬面粉500g，蛋1只，食盐5g，砂糖110g，清水140m l，牛奶110m黄油60g，奶粉20g，酵母5g 。

2、将牛奶，清水，奶粉，砂糖混合均匀。

3、蛋搅拌均匀，加入牛奶糖水中混合均匀。

4、将液体分成5等份，混合面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜。放置冰箱冷藏6小时。

5、酵母和盐加适量清水混合溶化，分成5份。加入冷藏后的面团，揉至吸收后，再加入黄油继续揉至黄油被吸收。

6、揉光滑的面团醒10分钟后，每个口味面团分开2份，用擀面棍擀薄，表面喷一层水雾，铺一层面片，重复懆作。铺好后直接卷起来，放入吐司盒里。

7、烤箱里放一碗温水，35°C，发酵35分钟。

8、烤箱上层150°C，下层190°C预热，烤40分钟即可。