最简单的腌制黄瓜方法
2024-11-29 02:50:23
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1、材料:黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片。
2、小黄瓜两包,约1700克,洗净。
3、切成手指长短,切开四半。
4、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐,杀水,半小时后,把水倒掉,用清水洗两次。
5、放在下面能漏水的容器里,上面压重物,过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
6、将黄瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒),泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感觉不到白酒,口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
7、放凉之后,装瓶。
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