酸甜辣黄瓜的腌制方法
2024-11-29 03:17:27
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1、材料:黄瓜1根、盐适量、糖适量、干辣椒适量、醋少许。
2、将黄瓜洗干净,切成如图大小的条状,小一点更容易腌制入味。
3、加入适量盐腌制,待黄瓜里渗出水,就说明腌制好了,用手再揉一揉揉出多余的水分。
4、把黄瓜的水晾干,用厨房纸吸收多余的水分,或者自然晾干。
5、把干辣椒切成小段,有鲜辣椒也可以用鲜辣椒。
6、加入适量糖在黄瓜中,搅拌均匀后腌制入味。
7、锅里热油,放入辣椒段,翻炒出香味,小火不停翻炒。
8、炒后辣椒和热油一起倒入黄瓜中,搅拌均匀。
9、再加入适量醋搅拌,用量根据口味调整。
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