当前位置:首页 >知识达人 > 正文

自制风干牛肉的腌制方法

2024-11-29 05:07:45

好评回答

1、牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。

2、将牛肉切成七八公分左右的条状。

2、将无碘盐加花椒放锅中炒制,中小火炒出花椒香味,待食盐凉透后放入牛肉中搅拌,揉搓均匀,腌制两三天。

3、两三天后将牛肉取出,用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。

4、开始自然风干。

5、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪,里面的肉质紧实。

6、将牛肉表面洗净,切成薄片,装盘中上蒸锅蒸二十分钟左右即可。

7、还可以进行再次加工,加蒜苗辣椒炒。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐