简单鸭蛋腌制方法
2024-11-29 05:08:15
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1、食盐五香腌制法。主料:鸭蛋,食盐,桂皮,八角,茴香,花椒。首先把桂皮,八角,茴香,花椒放到适量的水中,用小火煮30分钟,做成腌料水,然后把新鲜的鸭蛋洗净放到白酒里面滚一圈,然后把腌料水和鸭蛋轻轻的放到腌制罐中,密封1个多月就可以煮了食用。
2、黄沙腌咸鸭蛋。主料:鸭蛋,黄沙(黄土),食盐,油。首先把黄沙食盐,油和水搅拌均匀成糊状,把新鲜的鸭蛋洗净均匀的裹上黄沙泥浆,然后装到密封罐里,放在通风处,腌制1个月左右后可以取出鸭蛋洗净煮了食用。
3、白酒腌咸鸭蛋。主料:鸭蛋,白酒,食盐。首先把鸭蛋洗净在白酒中浸泡一下,然后在盐中滚几圈,裹上一层盐后放入密封罐中,保存在阴凉通风处,一个月左右后就可以取出煮着食用。
4、食盐腌咸鸭蛋。主料:鸭蛋,食盐。首先把准备好的食盐倒入煮沸的水中,在盐的浓度达到20%的时候就可以关火等食盐水冷却,然后把冷却的食盐水倒入干净干燥的罐子里,然后把鸭蛋洗净一个个轻轻的放入罐中,放在阴凉通风处密封保存一个月左右,即可取出煮了食用。
5、辣味咸鸭蛋。主料:鸭蛋,辣椒酱,盐。首先把罐子洗净晒干,然后把鸭蛋洗净均匀的裹上辣椒酱然后再裹上一层盐,然后逐个轻轻的放到罐中,最后可以再撒点盐,放在阴凉通风处密封保存一个月左右,即可取出煮了食用。
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