中秋煲什么汤
2024-11-29 06:19:41
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1、【粉葛炖鸡汤】粉葛在南方比较常见,看起来跟淮山比较像。用粉葛煲汤,清热去火,清甜好喝。食材:鸡肉 半只,粉葛 1斤,生姜 一块,红枣 8颗,调味料:料酒、盐。做法:鸡肉剁成小块,加料酒腌制一会,焯水后捞出冲洗干净。粉葛削掉外皮,切成滚刀块,跟鸡肉、红枣一起加水煲1个小时,煲好后加适量的盐调味。
2、【白果老鸭汤】白果有清火静心的好处,用白果和鸭肉煲汤,营养滋补,好喝还不会上火。食材:白果 适量,老鸭 半只,生姜 一块,枸杞 适量,调味料:料酒、盐。做法:白果用水浸泡10分钟,老鸭剔除肥肉部分,剁成小块,加料酒焯水煮熟,捞出来冲洗干净。白果和鸭肉一起煮半个小时,加盐调味,最后放几颗枸杞装饰一下。
3、【猪肚莲子汤】莲子静心安神,猪肚养胃,2种食材一起煲汤,是不可多得的养胃靓汤。食材:鸡肉 半只,猪肚 半个,生姜一块,调味料:白胡椒粉、盐。做法:莲子提前2小时泡发清洗干净,猪肚翻出来加适量的面粉和白醋搓洗干净,整块放冷水里焯水煮开捞出来再次冲洗干净。猪肚切成手指长的一块,跟莲子,姜片一起放入高压锅里炖半个小时,出锅后加盐和白胡椒粉调味。
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